L’Explosion de la Demande de Chocolat à la Pistache
Les réseaux sociaux sont en effervescence avec des vidéos d’internautes se régalant de chocolat à la pistache. Toutefois, cette tendance entraîne une forte pression sur l’approvisionnement en pistaches, avec une flambée des prix.
L’Impact des Réseaux Sociaux sur l’Industrie
Recent articles ont mis en lumière comment un simple phénomène viral peut modifier les chaînes d’approvisionnement à l’échelle mondiale. L’exemple du "chocolat de Dubaï" en est un parfait exemple. Popularisé sur des plateformes comme TikTok, ce chocolat, caractérisé par ses généreuses garnitures de pistache, a déclenché un engouement sans précédent. Les vidéos captivantes de ces délices sucrés ont attiré des millions de vues, conduisant à une hausse de la demande qui pousse les prix à la hausse.
Le chocolat de Dubaï, en particulier celui de la marque Fix Dessert Chocolatier, voit ses prix s’envoler, rendant ces friandises accessibles à ceux prêts à débourser de 15 à 20 dollars. Ce succès attire également des marques établies comme Lidl et Lindt, qui tentent de capter une part de ce marché fructueux en lançant leurs propres versions de chocolat à la pistache.
Une Demande Croissante face à une Offre Réduite
Cette nouvelle tendance a des répercussions sur le marché des pistaches, où l’offre peine à suivre une demande en forte croissance. Actuellement, les États-Unis, la Turquie et l’Iran dominent la production mondiale de pistaches, représentant plus de 90 % de l’approvisionnement global. Cependant, les récoltes récentes ont montré des baisses significatives, en particulier aux États-Unis, qui ont connu une diminution de 25 % entre 2023 et 2024.
Les producteurs américains, bien que réputés pour la qualité de leurs pistaches, doivent batailler avec une demande croissante pour des produits moins onéreux. Cette situation a conduit à une augmentation des prix, frappant durement le marché. En effet, le prix des pistaches est passé de 7,65 dollars la livre à 10,30 dollars en seulement un an. Une réalité qui impacte directement les friandises qui en dépendent.
Une Réaction de l’Industrie
Face à cette crise d’approvisionnement, des négociants en noix, comme Giles Hacking, avertissent que le marché est quasiment saturé. Selon lui, la hausse des ventes de chocolat de Dubaï a poussé les chocolatiers à acheter toutes les pistaches disponibles, laissant peu de marges pour d’autres acteurs du marché.
Les Émirats Arabes Unis ont réagi en augmentant leurs importations de pistaches iraniennes pour tenter de répondre à la demande bouillonnante. Malgré cela, la frénésie du chocolat à la pistache semble dépasser les frontières des Émirats, et l’industrie s’inquiète d’une traditionnellement volatile.
Le directeur général d’un groupe chocolatier britannique souligne que cette demande est apparue de manière inattendue et s’est rapidement répandue, rendant le marché encore plus instable.
Conséquences pour les Consommateurs
Pendant que les producteurs de chocolat se frottent les mains face à cette hausse de popularité, les consommateurs devront faire preuve de prudence. Cette popularité du chocolat à la pistache, notamment pendant des périodes comme Pâques, soulève des questions sur les conséquences sur la santé. L’Association UFC-Que Choisir rappelle que ces chocolats peuvent être très riches en sucre et contenir des matières grasses potentiellement nocives. Il est conseillé aux consommateurs de lire attentivement les étiquettes plutôt que de céder aux recommandations des influenceurs en ligne.
Une Appétence Insatiable
Alors que cette tendance ne montre aucun signe de ralentissement, le marché reste en attente d’une récolte de pistaches plus abondante. Les chocolatiers continuent de surfer sur cette vague d’engouement, tandis que les amateurs de chocolat espèrent pouvoir acquérir ces tablettes sans avoir à débourser des sommes exorbitantes. La lutte pour les pistaches se poursuivra sans aucun doute dans les mois à venir, et il sera intéressant d’observer comment l’industrie répondra à cette demande grandissante.
