Queso Fundido : La Recette Irresistible de Dip au Fromage

Qui n’aime pas un bon plat plein de fromage fondant ? En tant qu’amateur de gastronomie et passionné de convivialité, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes de dips à partager avec ma famille et mes amis. Aujourd’hui, je vous propose une recette de queso fundido, un dip à base de fromage et de chorizo qui ne manquera pas d’éblouir vos invités.

Une Recette Simple et Efficace

Cela fait des années que je prépare ce dip incroyablement simple, composé uniquement de fromage et de chorizo. C’est un vrai succès à chaque fois, et il se marie parfaitement avec tout — des chips de tortilla au pain croustillant, en passant par des bâtonnets de céleri. Au fil du temps, j’ai apporté quelques personnalisations à la recette classique en ajoutant des oignons, des piments verts, et parfois des jalapeños marinés pour apporter une touche épicée.

Pour la meilleure présentation, je sers le queso fundido directement dans une poêle en fonte, tout droit sortie du four. Un peu de tomates cerises, de la coriandre fraîche, et quelques miettes de queso fresco par-dessus ne font qu’embellir ce plat. Comme pour la plupart des dips au fromage, il est préférable de le servir chaud et tout juste sorti du four. Assurez-vous ainsi que vos accompagnements et vos invités soient prêts à déguster ce régal !

Astuces pour Réaliser un Queso Fundido Parfait

• Choix du fromage : Pour obtenir un dip au fromage parfaitement fondant, optez pour du fromage que vous serez en mesure de râper vous-même à partir d’un bloc. Si vous êtes pressé, le fromage déjà râpé fera aussi l’affaire.
• Pour les amateurs de piquant : Si vous aimez les saveurs relevées, n’hésitez pas à ajouter des jalapeños marinés coupés en dés lors de la cuisson des oignons. Pour un peu plus de chaleur, une pincée de cayenne dans le chorizo peut faire toute la différence.
• Substitution de fromage : Si vous ne trouvez pas de fromage Oaxaca, vous pouvez le remplacer par de la mozzarella à faible teneur en humidité ou du fromage Monterey Jack.
• Utilisation en tacos : Ce dip peut également servir de farce délicieuse pour vos tacos. Il vous suffit de le remplir dans des tortillas de farine réchauffées, puis d’ajouter du chou rouge râpé, de la coriandre fraîche, et des oignons rouges marinés.

Ingrédients Nécessaires

Pour préparer ce queso fundido, voici ce dont vous aurez besoin :

• 450 g de chorizo frais, sans peau
• 1 oignon blanc moyen, coupé en dés
• 1 boîte de 113 g de piments verts en dés
• 120 g de fromage pepper jack râpé
• 120 g de fromage cheddar râpé
• 120 g de fromage Oaxaca râpé
• 75 g de tomates cerises, coupées (facultatif)
• 15 g de coriandre, hachée (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de queso fresco émietté (facultatif)
• Chips de tortilla, pour le service

Instructions de Préparation

1. Préchauffage du Gril

Placez une grille de votre four à 10-15 cm du brûleur et préchauffez le gril à haute température.

2. Cuisson du Chorizo, des Oignons et des Piments

Dans une poêle en fonte de 30 cm, faites cuire le chorizo à feu moyen, en le brisant en petits morceaux. Faites-le dorer légèrement pendant environ 5 minutes. Ensuite, ajoutez l’oignon et les piments verts, et continuez à cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien tendre.

3. Ajout des Fromages

Éteignez le feu et disposez les fromages râpés (pepper jack, cheddar et Oaxaca) sur le chorizo dans la poêle. Avec une cuillère, créez de petits puits dans la viande afin que le fromage fonde correctement.

Astuce : Si votre poêle n’est pas adaptée au gril, transférez le mélange de chorizo dans un plat allant au four avant d’ajouter le fromage.

4. Le Gratinage

Placez la poêle ou le plat au four et faites griller jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, environ 3 à 5 minutes. Garnissez ensuite de tomates cerises, de coriandre et/ou de queso fresco si désiré. Servez immédiatement avec des chips de tortilla pour tremper !

Informations Nutritionnelles

Pour une portion (environ 4 à 6 portions) :

• Calories : 509
• Matières grasses : 42 g
• Glucides : 5 g
• Protéines : 28 g

Cette recette est non seulement savoureuse, mais elle est également parfaite pour animer vos soirées avec des amis. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients selon vos goûts et à donner votre avis après l’avoir testé !