L’Importance de la Filière Avicole au Maroc
La filière avicole représente une composante cruciale de l’agriculture marocaine, jouant un rôle majeur tant sur le plan économique que social. Avec un chiffre d’affaires annuel approchant les 41,70 milliards de dirhams, elle constitue une source significative de revenus et d’emplois. Selon le ministre de l’Agriculture, de la Pêche Maritime, du Développement Rural et des Eaux et Forêts, Ahmed El Bouari, cette industrie a permis de créer environ 150 000 emplois directs et jusqu’à 350 000 indirects.
Production et Consommation en Croissance
Les chiffres de 2023 montrent une performance impressionnante dans la production de viande blanche et d’œufs de consommation. La production a atteint 745 000 tonnes de viande blanche, tandis que la production d’œufs frôle 6,1 milliards d’unités. Ces résultats ont également eu un impact positif sur la consommation par habitant, qui s’est élevée à 20,6 kg de viande blanche et 169 œufs par an, atteignant ainsi un taux de couverture des besoins de 100 %.
Le Cadre de l’Activité Avicole
Ces beaux résultats s’inscrivent dans le cadre du Plan Maroc Vert. Ce programme phare a donné lieu à la signature de contrats-programmes entre le gouvernement et les fédérations interprofessionnelles de la filière avicole, couvrant les périodes de 2008 à 2013 et de 2011 à 2020. Les contrats visaient à optimiser l’efficacité et la qualité des unités de production, tout en réduisant les coûts et en améliorant la compétitivité sur le marché global.
Une Réglementation Rigoriste
Le secteur a également bénéficié de l’application de la loi n° 49.99, qui se consacre à la santé animale et à la traçabilité des produits avicoles. Cette législation impose un contrôle sanitaire rigoureux et une inspection vétérinaire scrupuleuse tout au long de la chaîne de valeur, renforcée par l’intervention de l’Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA). Cette approche vise à garantir la sécurité alimentaire et la qualité des produits proposés aux consommateurs.
Plans Futurs et Objectifs Ambitieux
Pour capitaliser sur les succès précédents et poursuivre la dynamique de croissance, un nouveau contrat-programme sera instauré dans le cadre de la stratégie Génération Green 2020-2030. Ce programme se focalisera sur la qualification des ressources humaines et aspire à réaliser une production de 912 000 tonnes de viande blanche et 7,6 milliards d’œufs. Un des objectifs clés est d’augmenter le taux de contrôle de la viande avicole à 90 %, garantissant ainsi des standards élevés de sécurité et de qualité.
Défis à Surmonter
Malgré ces avancées, le secteur avicole fait face à des défis majeurs. Les coûts de production ont grimpé à la suite de l’augmentation des prix des intrants, en particulier pour les poussins, dont les prix sont directement influencés par les lois du marché. Cette situation nécessite une attention particulière afin de maintenir la rentabilité des producteurs tout en préservant l’accessibilité pour les consommateurs.
Surveillance et Évaluation Continue
Pour faire face aux fluctuations et assurer la pérennité du secteur, le ministère met en place une réunion annuelle du comité de suivi et d’évaluation, réunissant l’ensemble des ministères impliqués dans les contrats-programmes. Ce comité a pour mission d’examiner les progrès réalisés et de proposer des solutions aux problèmes rencontrés par la filière.
Les équipes compétentes au sein du ministère s’engagent également à maintenir une surveillance constante sur le marché avicole. Cela inclut l’analyse des flux d’importation et d’exportation, l’évaluation de la productivité en termes de poussins, de viande blanche et d’œufs, ainsi que l’observation des prix au sein des exploitations. L’objectif est de garantir une offre stable sur le marché tout en protégeant le pouvoir d’achat des consommateurs.
La filière avicole au Maroc se positionne comme une clé de voûte essentielle, non seulement pour l’économie du pays, mais aussi pour l’alimentation et le bien-être de sa population. Grâce à des plans stratégiques et à une régulation rigoureuse, le secteur est en mesure de relever les défis actuels tout en poursuivant son développement durable.
